เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ มะพร้าวกะทิ
มาทำความรู้จัก กับมะพร้าวกะทิกันก่อน
ธรรมชาติ ของ “มะพร้าวกะทิ” ทุกสายพันธุ์ เวลาติดผลในหนึ่งทะลาย จะมีผลที่กลายเป็นกะทิร่วมอยู่ด้วย 1 ผล หรือเป็นกะทิ ได้มากที่สุด ไม่เกิน 3 ผล ต่อหนึ่งทะลาย จึงเป็นสาเหตุทำให้ “มะพร้าวกะทิ” มีราคาแพงกว่ามะพร้าวแกงทั่วไปในยุคสมัยก่อน “มะพร้าวกะทิ” จะมีสายพันธุ์เดียวคือ เป็นพันธุ์ที่มีต้นสูง 10 หรือ 15 เมตร ต้องปีนขึ้นไปเก็บลำบากมาก ในยุคนั้นไม่ค่อยได้รับความนิยมปลูกกันด้วย จึงทำให้หารับประทานยากและมีราคาแพงตามที่กล่าวข้างต้น
มะพร้าวกะทิ ทำอะไรทานได้บ้าง?
ส่วนใหญ่ นิยมเอาเนื้อ “มะพร้าว กะทิ” ไปใส่น้ำแข็งไสผสมน้ำเชื่อมโดยใช้ ช้อนคว้านเป็นชิ้นพอคำ หรือใช้ช้อนตัก กินเฉยๆก็ได้ รสชาติหวานมันอร่อยมาก ปัจจุบันนิยมคว้านใส่ไอศกรีม ทำบัวลอย “มะพร้าวกะทิ” ขายตามร้านอาหาร ภัตตาคารดังๆ ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย
ประโยชน์ มะพร้าวกะทิ
- ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดอันตราย หรือ LDL
- เพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี หรือ HDL
- เสริมสร้างสุขภาพร่างกายและหัวใจให้ดีขึ้น
- ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย
- มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้แลดูอ่อนกว่าวัย
- เนื้อและน้ำมะพร้าวมี วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกายครบท้วน ไม่ว่าจะเป็น
- วิตามินซี วิตามินบี กรดอะมิโน ธาตุแคลเซียม ธาตุแมกนีเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุโพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และ ยังมีไขมันที่เป็นประโยชน์ ต่อร่างกายอีกด้วย ซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมได้ภายใน 5 นาที (น้ำมะพร้าว)
คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อมะพร้าวต่อ 100กรัม
พลังงาน 1,480 กิโลแคลอรี่
คาร์โบไฮเดรต 24.23 กรัม
น้ำตาล 6.23 กรัมน้ำมะพร้าวประโยชน์
เส้นใย 9 กรัม
ไขมัน 33.49 กรัม
โปรตีน 3.33 กรัม
วิตามินบี1 0.66 มิลลิกรัม 6%
วิตามินบี2 0.02 มิลลิกรัม 2%
วิตามินบี3 0.54 มิลลิกรัม 4%
วิตามินบี5 1.014 มิลลิกรัม 20%
วิตามินบี6 0.05 มิลลิกรัม 4%
วิตามินซี 3.3 มิลลิกรัม 4%
ธาตุแคลเซียม 14 มิลลิกรัม 1%
ธาตุเหล็ก 2.43 มิลลิกรัม 19%
ธาตุแมกนีเซียม 32 มิลลิกรัม 9%
ธาตุฟอสฟอรัส 113 มิลลิกรัม 16%
ธาตุโพแทสเซียม 356 มิลลิกรัม 8%
ธาตุสังกะสี 1.1 มิลลิกรัม 12%
% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)
คุณค่าทางโภชนาการของน้ำมะพร้าวต่อ 100 กรัม
พลังงาน 79 กิโลแคลอรี่
คาร์โบไฮเดรต 3.71 กรัม
น้ำตาล 2.61 กรัม
เส้นใย 1.1 กรัมน้ำมะพร้าวสรรพคุณ
ไขมัน 0.2 กรัม
โปรตีน 0.72 กรัม
วิตามินบี1 0.03 มิลลิกรัม 3%
วิตามินบี2 0.057 มิลลิกรัม 5%
วิตามินบี3 0.08 มิลลิกรัม 1%
วิตามินบี6 0.032 มิลลิกรัม 2%
วิตามินซี 2.4 มิลลิกรัม 3%
ธาตุแคลเซียม 24 มิลลิกรัม 2%
ธาตุเหล็ก 0.29 มิลลิกรัม 2%
ธาตุแมกนีเซียม 25 มิลลิกรัม 7%
ธาตุฟอสฟอรัส 20 มิลลิกรัม 3%
ธาตุโพแทสเซียม 250 มิลลิกรัม 5%
ธาตุสังกะสี 0.1 มิลลิกรัม 1%
% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)
//อ้างอิงข้อมูลจาก ศูนย์ปฏิบัติการทางการแพทย์ฯ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี |
ขอบคุณแหล่งข้อมูลข้างต้นค่ะ
คราวหน้าจะมาบอกว่ามะพร้าวกะทิลดความอ้วนได้ยังไง...♥♥
ฝากติดตามบล็อกเค้าด้วยน้า ขอบคุณมิตรรักแฟนบล็อกทุกท่าน กราบสวัสดีค้าาาาา
บันทึกนี้เขียนโดย แม่สาวน้าย
เว็บไซด์ : https://www.facebook.com/maprawkathi/?fref=ts
Tel : 0833172795
....สั่งซื้อมะพร้าวกะทิแท้ได้ที่https://www.facebook.com/maprawkathi/?fref=ts
